Empresas Farinha S/A

Farinha de arroz

A farinha de arroz é obtida a partir dos grãos selecionados de arroz integral, tostado e posteriormente moído.

Desenhos egípcios há milhares de anos já descreviam a moagem manual dos grãos, mas com o passar dos tempos ocorreu a utilização do moinho rotativo, também conhecido como de pedra e o desenvolvimento de outros movidos a água ou vento.

A farinha de arroz contém carboidratos complexos, é fonte de fibras e proteínas.

Utilização: em mingaus, bolos, pães, tortas, croquetes, almôndegas, vitaminas, biscoitos, etc.

Farinha de centeio

O centeio (Secale cereale L.) foi introduzido no Brasil pelos imigrantes alemães e poloneses no século XIX e até hoje é cultivado pelos seus descendentes. É o segundo cereal de maior importância para a indústria da panificação.

A farinha de centeio integral contém menor teor de glúten se comparado com farinha de trigo integral. Contém carboidratos complexos, aminoácidos essenciais, fibras , minerais como fósforo, potássio, ferro, cálcio e magnesio.

Utilização: em massas pães, bolos, tortas, biscoitos, etc.

Dica: utilize 50% de farinha branca e 50% de farinha de centeio para obter uma massa mais leve.

Farinha de linhaça

A semente de linhaça é considerada um alimento funcional, pois além de ter suas propriedades nutricionais básicas tem propriedades preventivas graças aos compostos antioxidantes e anticancerígenos.

A sua constituição ainda conta com uma alta taxa de fibras solúveis (ideal como laxante e auxiliar na digestão), vitaminas B1, B2, C, E, caroteno, ferro, zinco, alguma quantidade de potássio, magnésio, fósforo e cálcio.

Estudos mostram que é boa para os diabéticos pois estabiliza os níveis de açucar no sangue, e também é uma auxiliar para a prevenção da obesidade pois ela ativa mais o metabolismo.

Farinha de maracujá

A farinha de maracujá (também conhecida como fibra de maracujá) auxilia em regimes de emagrecimento, reduz taxas de glicemia e colesterol. Estudos científicos indicam que a casca do maracujá é extremamente rica em pectina, um tipo de fibra solúvel que ajuda a reduzir as taxas de glicose no sangue. A farinha de miracujá contém também outras fibras insolúveis.

A fibra de maracujá, tendo como maior agente a pectina, que ao ser ingerida pelo organismo forma um gel, dificultando a absorção de carboidratos e da glicose produzida no processo digestivo e também nas gorduras, auxilia ainda a redução de glicemia e na taxa de colesterol.

A alta concentração de pectina contida na farinha maracujá diminui a concentração de glicose, contendo ainda fósforo, que é fonte de renovação celular, cálcio que ajuda no desenvolvimento dos ossos e dentes, ferro que dá mais energia e disposição, vitamina B3 que ajuda a transformar alimentos em energia.

Farinha de trigo

Farinha de trigo é o produto obtido pela moagem, exclusivamente, do grão de trigo Triticum vulgares, beneficiado. O produto é designado, simplesmente, por "farinha" ou "farinha de trigo".

A farinha de trigo deve ser fabricada a partir de grãos de trigo sãos e limpos, isentos de matéria terrosa e em perfeito estado de conservação. Não pode estar úmida, fermentada, nem rançosa. Os termos sêmola e semolina podem ser usados para outros grãos de vegetais, devendo constar da denominação do produto, o vegetal de origem. As sêmolas e semolinas, quando armazenadas por muito tempo, podem dar origem a certa quantidade de farinha.

Farofa crocante

A Farofa Crocante Empresas Farinha foi especialmente desenvolvida para dar aquele gostinho diferente às sobremesas. Experimente em sorvetes, salada de frutas, bolos, mousses, milk shakes, ou mesmo pura.

Contém Amendoim, Açúcar, Leite em pó integral e Leite em pó desnatado. Não contém glúten.